Wist u dat...? Hier worden een aantal feiten over sushi's onthuld, dus let goed op!
- Het woord ''sushi'' verwijst niet naar vis, maar naar rijst dat op smaak wordt gebracht met azijn, suiker en suiker.
- Sushi traditionalisten zeggen dat de vis nooit rauw en ook niet helemaal vers gegeten mag worden.
- Wat tegenwoordig sushi is, begon als een soort fast food dat gelijkwaardig was aan de Japanse variant van een McDonald in de 19e eeuw.
- Het massaal produceren van sushi rolls werd mogelijk gemaakt door een vrouwelijke wetenschaper in Groot-Brittannië in 1940. Japanse zeewier boeren beschouwen haar heilig in hun gedachtenis.
- De hoogste prijs ooit betaald voor een blauwvintonijn $ 396.000 was, voor een vis van 754 pond ($ 526/ pond) op de Tsukiji vismarkt in Tokio op 4 januari 2011. Wat dit nog interessanter maakt, is het feit dat het laatste record 10 jaar geleden is van het nieuwe. Het laatste record voor een blauwvintonijn was $ 173.600 , voor een vis van 444 pond ($ 391/ pond) op 5 januari 2001.
- Ongeveer 80% van de blauwvintonijn vangst in de wereld wordt gebruikt voor sushi.
- Bijna de helft van de geconsumeerde vis als voedsel in de wereld, wordt opgevoed in viskwekerijen in plaats van in het wild gevangen, aldus de Voeding-en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties.
- Inside-out sushi rolls vormen de basis van de Amerikaanse sushi en zijn door Amerikanen uitgevonden. Ze bestonden niet in Japan tot voor kort, toen ze nog uit de Verenigde Staten werden geïmporteerd.
- Japanners eten meestal miso soep niet aan het begin van de maaltijd, maar aan het eind om het voedsel makkelijker te verteren.
- De messen die gebruikt worden door sushi chefs zijn de directe afstammelingen van samurai zwaarden en de messen moeten elke dag geslepen en hervormd worden.
- De duurste ingrediënt van moderne sushi, de buik van de blauwvintonijn, werd ooit zo veracht door de Japanners dat ze het ongeschikt beschouwden voor menselijke consumptie.
- Tussen de sushi toppings, hebben mosselen eigenlijk meer smaak dan een dan elke andere soorten vis. Dus bij de sushi bars van het oude Tokio, hadden de klanten vaak de voorkeur voor gekookte mosselen dan rauwe visplakjes als topping.
- De rauwe garnalen gebruikt voor sushi, worden allemaal geboren als mannen en dan worden ze opeens vrouwen en hebben dan geslachtsgemeenschap met hun jongere broertjes.
- De beste sushi chefs bereiden de octopus door het dier een lange full-body massage te geven, terwijl het dier nog steeds aan het bewegen is.
Blijf kijken, binnenkort komen er nog meer sushi weetjes die u niet mag missen!